Os vinhos que têm direito a designação de origem - D.O.C.- são de reconhecida qualidade e autenticados com selo de garantia fornecidos por organismos de fiscalização e controle. Portugal tem actualmenteas seguintes regiões demarcadas: Verde, Douro, Porto, Dão, Bairrada, Colares, Carcavelos, Setúbal, Lagos, Bucelas, Lagoa, Tavira e Madeira
PORTO: uma das mais belas regiões vinícolas de Portugal, onde a cultura do vinho é milenar. A primeira demarcação foi em 1756, a mais antiga de Portugal e é conhecida internacionalmente devido à produção do «Vinho do Porto» que deve as suas características à qualidade das uvas e ao clima da região. Pode ser branco ou tinto, seco ou doce, aperitivo ou digestivo e pode ser envelhecido em casco ou em garrafa.
DOURO: no Douro produzem-se também vinhos de mesa, sendo o mais famoso o «Barca Velha», e também um vinho generoso: «moscatel de Favaios»
DÃO: esta é uma região montanhosa, de clima temperado, localizada na parte central norte de Portugal.A demarcação desta região foi feita em 1908 mas já em 1390 foram tomadas medidas protectoras dos vinhos do Dão.
BAIRRADA: a origem do nome vem de «barros», terrenos argilosos que predominam nesta região que fica localizada desde o Porto até Coimbra. Os vinhos produzidos são brancos e tintos e também alguns «espumantes».
SETÚBAL: vinhos de mesa brancos e tintos (João Pires,Periquita )e também um vinho generoso:«Moscatel de Setúbal»
VERDE: é um vinho únicamente português, devido ao tipo de solo, clima, uvas e vinificação. A região fica situada a noroeste de Portugal e foi delimitada em 1908. O vinho verde pode ser tinto e branco e é denominado pelo sentido oposto ao «vinho maduro».Na região producem-se também boas aguardentes.
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MADEIRA: vinho produzido na região autónoma da Madeira, onde a cultura da vinha foi introduzida no século XV. Popular nas cortes europeias desde cedo, sempre rivalizou com o vinho do Porto.Pode ser branco ou tinto, seco ou doce , aperitivo ou digestivo.
COLARES: vinho essencialmente tinto produzido em terreno de areia e com alto teor alcoólico, conhecido desde o século XIII.
CARCAVELOS: vinho generoso, bastante raro e que existe desde o século XVIII.
BUCELAS: vinho branco, seco, produzido na região de Lisboa.
LAGOS/LAGOS/TAVIRA: vinhos do Algarve
Os vinhos da região do ALENTEJO começam também a ganhar um lugar de grande destaque no panorama vinícola português (Reguengos, Borba) . Não podemos ainda esquecer o vinho ROSÉ produzido numa zona do norte de Portugal, sendo o mais conhecido o «Mateus» e o espumante de Lamego: «Raposeira».
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